日本人で唯一のパルミジャーノ・レッジャーノ協会公認ガイド 西村さんと行く! パルマ満喫プラン(パルミジャーノ・レッジャーノ工場・クラテッロ博物館見学)【パルマ発】

エミリア・ロマーニャこだわりの食歴史・芸術生産地見学

パルマ名産のパルミジャーノ・レッジャーノ。チーズの王様といわれ、そのまま頂いてもよし、またお料理に使っても味が引き立ちます。歴史は古く、1200年代から現在まで引き継がれた生産方法で、大きな釜からチーズマイスターが力強く太鼓型のチーズを引き上げる瞬間は圧巻です。同じ工房で作られたチーズの試食もしていただきます。そしてクラテッロ。パルマ郊外で作られる豚の後腿のお尻の部分だけを膀胱の皮に入れて熟成させた貴重な生ハムです。D.O.P(原産地保護保証)に指定され、パルマ郊外、ポー川添いの8つの町でしか作る事ができません。のどかなこの土地で育まれたハムの歴史。その歴史を紐解くべく博物館を訪問してみましょう。この地方で生まれたイタリアの偉大な作曲家ヴェルディも舌鼓を打っていたクラテッロを昼食で楽しみます。

【パルマへのアクセス】
ローマ、フィレンツェからはボローニャを経由したほうが本数が多くて便利
ローマFrecciarossa利用⇒ボローニャ(約2時間/2等 約70€)
フィレンツェFrecciarossa利用⇒ボローニャ(約35分/2等 約30€)  
ボローニャFrecciabianca利用⇒パルマ(約1時間/2等 約20€)

ミラノからはFrecciabianca利用⇒パルマ(約1時間20分/ 2等 約30€)
※所要時間、料金は目安の料金となり、時期、時間帯によって変動する場合がございます。

料金

1名様でのご参加 1,250ユーロ
2名様でのご参加 625ユーロ
3名様でのご参加 420ユーロ
4名様でのご参加 315ユーロ
※1名様あたりの料金です。料金は申し込み人数により変動します。

催行時期/開催曜日1月~10月(2019年) / (火)~(金)
(4/21~22、4/25、5/1、6/2、8/15を除く)
出発都市/到着都市PARMA/PARMA
最小催行人数1名
最大定員4名 ※お子様連れのご家族は応相談
ツアー開始時刻(所要時間)08:00(約10時間)
食事ランチ
送迎専用車
ガイド現地在住日本人特派員 ※観光ガイドや添乗員ではありませんのでご了承下さい。
その他料金に含まれるもの特派員のアテンド
取消料ご参加日の14日~8日前50%、7日~当日100%(イタリア土日祝を除く)
運行事業者H.I.S. EUROPE ITALY
集合時間/集合場所

08:00/PARMA駅構内バール BAR STAZIONE

集合場所の地図(住所)
ツアースケジュール
08:00 パルマ駅集合
08:00※ パルミジャーノ・レッジャーノ工場見学
その場でチーズの購入や試食も可能、お土産を提供してくれる工場も!
※訪問する工場は、パルミジャーノ・レッジャーノ工場にお任せとなりますので、事前にお伝えできません。
10:30 パルマ出発
11:30 クラテッロ博物館
13:00 レストランにてランチ
お選び頂けます
①ミシュラン星付き『ANTICA CORTE PALLAVICINA』
②ローカルレストラン『Hosteria del Maiale』
15:00 パルマへ
16:00 パルマへ戻り散策
※ファルネーゼ劇場16:30閉館なので、間に合えばご案内
18:00 パルマ駅にて解散
その他・注意事項

<基本事項>
※特派員の都合に合わせた、手配、販売となります。特派員の事情による、急な不催行・予定変更が生じる可能性があります。予めご了承下さい。
※2歳未満の幼児のお子様のご参加は、基本的には不可といたします。ただし、強いご希望があればご相談下さい。

<本プランについて>
※パルマ以外の都市からのご参加をご希望の方は、パルマ駅ご到着の列車便名と時間をお知らせ下さい。

<アレンジを承ります>
※パルマ以外の都市からの発着アレンジも可能です。ご相談下さい。

<上記以外のお見積もり>
発着都市/集合場所/終了場所は、お客様毎に調整可能です。
ご宿泊都市等からの列車移動、専用車手配、ホテル手配などもお見積もり可能です。

お問い合わせ/予約

営業所案内

H.I.S.ヨーロッパ専門店|銀座本店
東京メトロ 銀座駅、JR有楽町駅からお越しいただけます。
〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目1番先 北数寄屋ビル2F
営業時間: 毎日11:00~19:00 (来店受付最終18:30)
H.I.S.ヨーロッパ専門店|銀座本店
TEL: 03-6880-1511
FAX: 03-6684-1914
[みゅう]ヨーロッパの個人旅行専用
TEL: 03-6880-1514

西村 明美

初めて食べたプロシュット・ディ・パルマとパルミジャーノ・レッジャーノチーズに魅される。2003年には好きだったワインを勉強し、AISイタリアソムリエ協会のソムリエの資格を取る。その後、サルメリア研修をし、パルマの食を勉強。各種コーディネート、通訳、翻訳など活動中。

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